Autor: soriaestademoda

Valdelagua del Cerro est une petite ville de Soria, à 55 km environ de la capitale, située dans la région de Moncayo.

Histoire

C’est une population d’origine incertaine, liée au développement de l’élevage ovin dans la Castille de la fin du Moyen Âge et possible point militaire.

Valdelagua del Cerro bénéficie d’une position stratégique au sommet d’une belle colline. Cette position le rend extrêmement beau et privilégié, car de la ville, la vue est inégalée et digne de tout visiteur en quête de beauté.

Comme le reste de l’Espagne dépeuplée, elle manque de services, mais des voisins stables tels que des voisins occasionnels s’efforcent de maintenir les meilleures conditions d’habitabilité et de coexistence en promouvant un tourisme qui valorise et apprécie la nature, la tranquillité, la beauté du simple et, en même temps, immense.

Il compte actuellement 12 habitants, bien que les week-ends aient tendance à être plus nombreux et en été, il peut même atteindre plus de 300.

L’un des aspects les plus caractéristiques du village est la construction de ses maisons, dont les murs sont construits avec les pierres environnantes. Cette circonstance et l’habileté des « pareteros » font de leurs murs une verticalité, une fermeté et un alignement parfaits. Dommage que ce soit une voie constructive destinée à disparaître.

Faune et flore

Le climat est conditionné par son altitude. Rien de plus et rien de moins, que 1 095 m. au-dessus du niveau de la mer.

En ce qui concerne la flore, les forêts de chênes verts et quelques chênaies centenaires qui valent le détour et la photographie prédominent.

En ce qui concerne la faune plus large, les chevreuils abondent et les cerfs et les sangliers sont également fréquemment observés. La faune mineure est plus variée, on peut apprécier belettes, taupes, lézards, renards, blaireaux…

Les oiseaux sont très divers, chardonnerets, guêpiers, cou blanc, merles, cailles, ainsi qu’une multitude de rapaces.

L’élevage ovin est lié à l’origine de la population, dont les nombreuses corralizas, aujourd’hui ruineuses, laissent la preuve de la richesse animale du lieu, complétée par la céréaliculture et quelques légumineuses.

Aujourd’hui…

Comme dans beaucoup d’autres endroits de Castille, sa population, dans une large mesure, a émigré au milieu du XXe siècle, bien que, ces dernières années, elle soit devenue un lieu de repos et de vacances, surtout en été.

Ses fêtes patronales sont célébrées en l’honneur de Santa María Magdalena, au cours de la troisième semaine d’août, réalisant un grand nombre d’activités dont le protagoniste est son grand esprit festif.

Il convient également de noter que, pendant le reste de l’année, un nombre considérable d’activités sont menées qui rendent la ville animée presque toute l’année. La Croix de Valdelagua del Cerro mérite une attention particulière dans cette section.

Que voir à Valdelagua?

Comme nous l’avons dit, le paysage est inégalé, mais en plus de cela, en visitant la ville, nous trouvons l’église paroissiale de Santa María Magdalena, construite à l’abri d’un important développement économique et social de la vieille Castille au début de la Renaissance. À l’intérieur, le retable principal se distingue, présidé par une sculpture de la Magdalena, de style romaniste. Les grandes toiles de saint Pierre et de saint Paul sont également frappantes. L’une des toiles sur le banc représente l’adoration des Mages et est peinte imitant les toiles de Georges de la Tour. On peut également admirer quatre autres retables du XVIIIe siècle.

Dans la partie inférieure du village, nous trouvons « L’ermitage de Los Santos ». Datant du XVIIIe siècle, également connu sous le nom d’ermitage de San Roque et San Sebastián. Simple en apparence, mais avec un retable intéressant dans lequel se distinguent les images de San Roque et San Sebastián. Ils ont été réalisés par un sculpteur de grands dons artistiques, laissant le style baroque dans sa splendeur maximale.

Actuellement, l’ermitage est d’actualité, car il sera situé une usine de bière artisanale, fabriquée à 100% avec des produits de la municipalité.

En ce qui concerne les infrastructures conçues pour les visiteurs, il y a un parking camping-car. Il a tout ce dont vous avez besoin comme l’eau, l’accès à l’électricité pour la recharge, la vidange des eaux grises, le ravitaillement électrique, l’aire de jeux et le barbecue.

Une fois sur place, le visiteur peut profiter de différentes promenades indiquées, telles que « à l’Alto de la Bandera », « à la rivière Alhama », à « la fontaine de la maison », promenades habituelles parmi les habitants, dans lesquelles ils peuvent profiter de ses vues, de sa flore et de sa faune.

Et pour terminer la journée, nous pouvons reprendre des forces et nous réconforter dans sa taverne, lieu de rencontre et de relation sociale, où il y aura un accueil cordial et nous pourrons en profiter pour faire un achat de produits de base ou locaux, comme votre miel.

Un grand merci à Agueda Maiza pour avoir décrit sa ville !

L’une de nos meilleures expériences gastronomiques de ces dernières années vient d’être vécue en dégustant des délices des dieux à l’Hôtel Rural Los Villares. Vous ne connaissez pas cet établissement? Pour nous, c’est une découverte récente, mais nous devons dire que sa renommée de plus en plus répandue la précède. Pas étonnant que son emploi du temps soit très serré…

Pour tous ceux qui ne connaissaient pas son existence, nous vous disons brièvement qu’il se trouve dans la ville de Los Villares de Soria, à seulement 20 km de la capitale, ce qui le rend encore plus attrayant. C’est une petite et belle ville située dans un environnement avec beaucoup de charme et une offre touristique variée que nous vous dirons plus tard afin que vous soyez encouragés à visiter la région.

Mais passons directement à ce qui suscite le plus d’intérêt en ce moment dans l’esprit impatient du lecteur.

LA NOURRITURE.

Cette fois, nous avons apprécié le menu dégustation de truffes composé de:
– 7 entrées– 1 première (au choix)– 1 seconde (au choix)

– Assortiment de desserts
variés

Et comme une image vaut mille mots, voici les entrées, précédées d’un beurre de truffe avec des
toasts gracieuseté de la maison.

– Cubata de Barceló-Cola au foie gras et Peta Zeta de lima.
– Cupcakes de pignons de pin, châtaignes et truffes.
– Bonbon foie, truffe et amande
. – Croquettes de roquefort, raisins secs, pignons de pin et épinards et croquettes de perdrix, châtaignes et champignons.
– Canutillo de pomme de terre à la brandade de morue truffée.
– Gaufre aux algues au guacamole, anguille fumée, mayonnaise aux agrumes, œufs de tomates et de saumon (hors menu)
– Nid croustillant de pâte kataifi farcie de brandade de morue et d’algues.
– Níscalos marinés au cava (hors menu)
– Canelón de confit de cochenille et mangue avec béchamel truffé, tranches de châtaigne et truffe.

Parmi les différentes options de premiers plats, nous choisissons la crème de châtaigne, le gaspacho de fraises et de lentilles avec nécoras et chocolat.

Nous étions accompagnés d’un deuxième cochon de lait frit, de thon aux oignons, de morue aux noix de cocochas et de perdrix marinées et de langue.

Enfin, la touche sucrée est l’assortiment de desserts composés de lait frit, de gâteau au fromage et de yaourt à base de pain frit et de pistache saupoudrés de poudre de vin et de caillé maison au sirop de mangue. En outre, ils nous ont donné une portion copieuse de délicieux gâteau au fromage traditionnel et de la crème anglaise légère et délicieuse aux courgettes.

Cependant, nous avons dû essayer des plats savoureux tels que la crème de morue, les pochas, les joues en sauce, le poulet au cava … Puisque l’offre de menu varie chaque semaine et vous proposera de nouvelles vidéos que vous ne vous attendiez probablement pas à trouver.

Si vous vous demandiez son prix, il est de 38 € sans compter la cave. Dans cet aspect, il y a un menu varié, il nous reste un vin rouge de la province, bien sûr. D’autre part, la date jusqu’à laquelle vous pourrez déguster ce menu très réussi que Lourdes prépare avec ses mains célestes est approximativement le 15 mars.

Ce que nous avons le plus aimé de l’Hôtel Rural Los Villares, c’est que c’est un établissement vivant et dynamique qui ne s’installe pas dans la médiocrité de toujours offrir aux convives le même menu de « sota, caballo y rey ». Comme on dit, leurs menus varient fréquemment en s’adaptant aux produits de saison et en accordant une importance particulière aux ingrédients locaux. Ils ne sont pas en reste des Journées Mycologiques, dont ils ont déjà remporté le concours de tapas et restent actifs dans les différents événements gastronomiques qui ont lieu dans la province comme la Foire aux truffes Beejar où ils ont participé avec leurs canutillos de pommes de terre, de morue, de châtaignes et de truffes.

En outre, pendant la semaine, ils offrent également un menu du jour et les jeudis sont cuisinés le jour, ce qui bénéficie d’un excellent accueil parmi la clientèle.

Pourquoi venir à Los Villares de Soria?

Los Villares de Soria est l’endroit idéal pour établir votre camp de base et apprendre à connaître tout ce qui vous attend dans l’environnement. Cette petite ville offre dès votre arrivée une image d’espace et de tranquillité. Situées sur une plaine, ses maisons de 1 et 2 étages préservent l’esthétique traditionnelle de la région et les lieux de loisirs et de loisirs ont une importance particulière.

De là, vous pouvez aller à Soria capitale pour apprendre à connaître la ville et ses endroits les plus célèbres, car il faut environ 20 minutes pour arriver. En outre, les villages environnants qui traversent la route pour s’y rendre comme Renieblas et Almajano sont tout aussi pittoresques avec la pierre comme protagoniste principal de leurs rues, ils méritent donc aussi d’être parcourus.

Vous pouvez également découvrir d’autres villes à proximité telles que:
Castilfrío de la Sierra (10 km)
Aldealseñor (6 km)
Réserve naturelle de Garagueta avec ses célèbres houx (18 km)
Route des Ichnites (20 km)
Oncala (20 km)

*Remerciements: Merci à Lourdes et Pablo pour leur invitation et leur dévouement et à Noah pour son traitement et son attention, nous promettons de revenir.

Informations d’intérêt :

Site Web : www.losvillaresdesoria.com/

Téléphone: 975251255

Instagram: @losvillareshotelrural

Facebook : www.facebook.com/losvillares.hotelrural/

Twitter : www.twitter.com/ctrlosvillares