Restaurante Los Villares, digno de Estrella Michelín

Los Villares mayo 2024

Volvemos a nuestro rincón gastronómico favorito de Soria, el Restaurante Los Villares, digno de Estrella Michelín.

Nuestra pasada incursión en este local, donde es posible probar manjares de dioses, fue hace 2 años y desde entonces la mente creadora de Lourdes Cascante no ha dejado de maquinar nuevas elaboraciones con las que sorprender a los comensales. Y realmente lo consigue. Según el diccionario de la RAE una de las definiciones de la palabra gastronomía es «Arte de preparar una buena comida» y aquí lo bordan, tanto en el menú diario, como en el menú degustación de los fines de semana que hoy nos ocupa.

Para aquellos que aún no sabíais de su existencia o que guardabais alguna duda sobre si venir, o no, os comentamos brevemente que está en la localidad de Los Villares de Soria a sólo 20 km Soria. Esta cercanía a la capital lo hace más atractivo todavía. En cuestión de unos minutos puedes acercarte hasta aquí. Ideal tanto para cualquiera de los paladares sorianos como para aquellos turistas que decidan pasar un fin de semana en la ciudad, o allí mismo. En cuanto a la localidad, se trata de un pequeño y bonito pueblo ubicado en un entorno con mucho encanto. Además, hay una variada oferta turística que más tarde os contaremos para que os animéis a visitar la zona.

Ahora vamos a ocuparnos de describir con todo el detalle del que somos capaces el menú degustación que disfrutamos.

Menú degustación

Consta de 10 entrantes con finas preparaciones combinando platos clásicos de toda la vida con nuevos ingredientes y técnicas de fuera de nuestras fronteras. El resultado es una perfecta conexión de sabores:

– Tabla con chorizo, salchichón, queso curado de Oncala, miel y trufa.

– Dátil relleno mantequilla de pera, mango y setas; trampantojo de oreo elaborado con mantequilla de calabaza, jengibre y clavo.

– Boquerón en vinagre con tomate triturado.

– Tosta de sardina ahumada con tomate triturado, pimiento rojo asado y aceite de piparra.

– Paté de mejillones en pan de centeno con chile y mayonesa aceituna verde.

– Chupito de morcilla con compota de pera, higo y reducción de vino.

– Ceviche de corvina.

– Croqueta de garbanzos y curry y croqueta de castañas.

– Buñuelo de bacalao con alioli y escamas de bonito.

– Panipurin relleno de ahumados, guacamole y wasabi.

* Boletus escabechados.

Primeros platos, a elegir uno, pudimos escoger entre:

– Gazpacho de fresa.

– Consomé.

– Ramen.

– Borraja con nécoras.

– Pochas con carabineros.

La amplia variedad de segundos nos puso muy difícil la elección:

– Calabacín relleno de vieiras, verduritas y perrochicos.

– Cochinilla frita.

– Bacalao con cocochas.

– Bonito encebollado.

– Lengua escabechada.

– Carrillera escabechada.

– Pollo de corral guisado.

– Rabo de ternera guisado.

– Pechuga pollo rellena de jamón y queso con salsa de castañas y frutos rojos.

Nosotros nos decantamos por rabo guisado, pechuga rellena, bacalao con cocochas y calabacín relleno.

El postre consistía en una pequeña degustación individual que incluía cuajada de leche de oveja con sirope de maracuyá, natillas de calabacín y tarta de queso con mermelada de fresa, mora y membrillo. Todos estupendos, aunque la sorpresa fue causada por esas natillas de calabacín, dulces y deliciosas con un toque especial y muy originales.

Cabe señalar que no siempre está compuesto dicho menú de los mismos platos. Puede que cuando vayas a comer, pues sólo dan comidas, no encuentres muchas de las elaboraciones que hoy hemos citado. Esto es porque este establecimiento se adapta a los productos de mercado, aprovecha lo que cada temporada ofrece poniendo especial énfasis en los alimentos de cercanía. De hecho, ninguno de los entrantes degustados coincidían con los de nuestra visita anterior.

A estas alturas ya os estaréis preguntando el precio de semejante despliegue culinario, son 45€ sin incluir bodega, y tras probarlo podemos asegurar que es super asequible para todo el trabajo que hay detrás. Lo que más nos sigue gustando es que es un establecimiento vivo y dinámico que no se acomoda en la mediocridad de ofrecer a los comensales siempre la misma carta de «sota, caballo y rey».

También elaboran menú micológico, otro menú dedicado a la trufa negra… y tienen una participación muy activa en concursos y certámenes gastronómicos con gran éxito. No hay más que ver los numerosas trofeos y diplomas que adornan la estancia. Para muestra, vuelven a ser los flamantes ganadores de las VII Jornadas de la Croqueta de Soria. Este año se trataba de una croqueta servida en vaso, sin rebozar y con esa combinación de particulares ingredientes, seña de identidad como por ejemplo papaya, piñones y pluma ibérica.

Como bien decimos al principio, podrían lucir la prestigiosa Estrella Michelín. Tras hablar con Lourdes, siempre interesada en las opiniones de los comensales, nos queda claro cual es el secreto de su cocina. La pasión. Sus palabras derrochan pasión por la profesión. Firme defensora de la unión por la lucha en favor de nuestros productos autóctonos, de darlos a conocer y ponerlos en valor, mantiene la necesidad de saber elaborar cada uno de ellos y las distintas formas de utilizarlos.

Nueva apertura

Próximamente cambiará la ubicación de este restaurante. Pero no se moverá de la localidad de los Villares. Simplemente viajará unos metros al otro lado de la carretera. Además, incluirá apartamentos turísticos a los que sin duda no les faltará clientela ante el potencial de la zona. Si no la conoces, no te pierdas la siguiente información.

¿Por qué venir a Los Villares de Soria?

Los Villares de Soria es el lugar ideal para establecer tu campamento base y conocer todo lo que te aguarda en el entorno. Este pequeño pueblo ofrece nada más llegar una imagen de amplitud y tranquilidad. Ubicado en un llano, sus casas de 1 y 2 plantas conservan la estética de tradicional de la zona y los lugares de esparcimiento y recreo tienen especial protagonismo.

Desde aquí puedes acercarte hasta Soria capital para conocer la ciudad y sus lugares más famosos pues se tarda unos 20 minutos en llegar. Además, los pueblos aledaños que atraviesa la carretera para ir hasta allí como Renieblas y Almajano son igual de pintorescos con la piedra como principal protagonista de sus calles por lo que también merecen ser recorridos.

También podrás descubrir otros núcleos próximos como:

  • Castilfrío de la Sierra (10 km)
  • Aldealseñor (6 km)
  • Reserva Natural de Garagüeta con sus famosos acebos (18 km)
  • Ruta de las Icnitas (20 km)
  • Oncala (20 km)

Información de interés:

Teléfono: 975251255

Instagram: @losvillareshotelrural

Facebook: www.facebook.com/losvillares.hotelrural/

Twitter: www.twitter.com/ctrlosvillares

Caballos Paraje El Real

A sólo 5km de Soria, en Caballos Paraje El Real, es posible disfrutar y sentir la pasión, el amor y la admiración por un animal tan noble y bello como el caballo, pero sobre todo es posible pasar un rato divertido y para todos los públicos. Hoy os hablamos de uno de los mejores planes para hacer en la provincia y si es junto a la capital mucho mejor.

Desde octubre del año pasado este nuevo negocio, preparado con mucha ilusión y mimo, comenzó su andadura. Tras nuestra experiencia allí no nos extraña que vaya viento en popa. Se nota en el ambiente, en los animales y en el personal su espíritu emprendedor, las ganas de crecer y sobre todo el deseo de dar a conocer la riqueza del mundo ecuestre. Como ellos dicen, su meta es que los clientes disfruten y los caballos vivan con la calidad de vida que merecen.

Nuestra experiencia

Para los principiantes en este mundo como es nuestro caso, lo mejor es basar la primera jornada en una toma de contacto con el caballo. Recibir nociones básicas para montarlo, dirigirlo y coger confianza con el animal y principalmente con uno mismo. Detalles tan pequeños como la posición de los pies, la tensión de los brazos o un simple giro de muñeca son percibidos por el équido e influyen en su comportamiento y manejo. Así pues, invertir 1 hora en el picadero es lo que se suele hacer en el día de iniciación. Esto nos prepara para salir de ruta en la próxima visita a la cuadra y también ayuda a que nuestros monitores (que nos acompañan en todo momento) conozcan nuestras aptitudes, la compatibilidad de caracteres entre el caballo y la persona y si estamos preparados, o no, para pasar a mayores.

Normalmente basta con un corto espacio de tiempo para pillarle el truco y coger seguridad para cabalgar sin ayuda pues nuestros compañeros de 4 patas nos lo ponen muy fácil. Además, los instructores saben muy bien qué ejemplares usar para empezar las prácticas, Jorgito y Dolores fueron nuestros colaboradores equinos.

En nuestro caso María nos da unas instrucciones muy sencillas y útiles: como subir, como coger las riendas, posición… Al principio nos sujeta el caballo con la soga y sólo cuando nos ve seguros y manejándolo correctamente nos suelta. Gracias a ella y a sus nociones ha sido muy fácil sacudirse ese miedo del novato, gozar rápidamente y aprender muchas cosas. Se nota que su amor y sensibilidad por este mundillo está a flor de piel. Por su parte, Dolores y Jorgito son muy dóciles respondiendo rápido a las órdenes y ayudando. Están acostumbrados a tener paciencia con el ser humano y eso se nota y se agradece.

Tras la primera práctica superada con éxito y emoción nos disponemos a conocer el resto de instalaciones y moradores de este hotel de lujo para caballos. Mientras tanto el trasiego de personas continúa por allí: propietarios que disfrutan de sus caballos, socios que vienen a montar con sus hijos… Nosotros damos de comer a Piruleta y Canela, 2 ponis de estómago insaciable que ayudan en los talleres para niños. También se aproximan Doña Ana y Doña Mari, en su caso mulas y no por testarudas, sino por ser ese cruce entre yegua y burro que resulta ser estéril.

Durante el paseo por los boxes saludando a todos los caballos que contemplan nuestro paso y que no se cansan de recibir caricias, podemos observar lo muy cuidado y limpio de todo el recinto. Se nota el buen hacer de sus gentes y la dedicación que ponen hasta en el más mínimo detalle.

Da gusto visitar un sitio así y más pena da marchar pero se nos ha terminado la mañana. Se nota que cuando el tiempo es invertido en algo de calidad pasa volando. Si no que se lo pregunten a los niños de los talleres infantiles (9 euros) que pasan las tardes de los viernes (de 18.00 a 19.30) y las mañanas de los sábados (de 10.00 a 11.30) aquí disfrutando mientras sus padres se dedican a sus quehaceres sabiendo que están en buenas manos. Pero no sólo los más pequeños tienen sus ratos de montar y convivencia, en este paraje los viernes por la tarde tienen los adultos la oportunidad de dar un paseo y terminar con una merienda cena en una atmósfera de lo más distendida.


Nosotros nos vamos, ha sido una experiencia de lo más completa y enriquecedora. Pablo y María han tenido mucha paciencia y han respondido a todas nuestras preguntas y curiosidades que no han sido pocas. Hemos aprendido datos como que un caballo puede llegar a vivir 30 o más años, pero que a partir de los 20 ya se les considera «mayores», también conocemos que la doma empieza más o menos en torno a los 3 años de edad o que estos animales son incapaces de vomitar y muchos de ellos terminan sus días por culpa de un cólico.

Prometemos volver para uno de esos paseos de viernes por la tarde ahora que ya estamos preparados para salir al campo. Queremos seguir adentrándonos en este hermoso mundo que engancha. Os animamos a probar esta experiencia y seguro que repetiréis. ¿Que cuánto cuesta? Pasar un rato de 1 hora aproximadamente tan estupendo como el nuestro tiene un coste de 20 euros, pero ofrecen bonos de 4 clases para adultos por 60 euros. Además, ofertan muchos más servicios y opciones que a continuación os detallamos.

Os dejamos un vídeo con nuestra experiencia:

@soriaestademoda ¡Una de las experiencias más bonitas que hemos vivido! Es nuestro primer contacto con estos nobles caballos de la finca Paraje "El Real". Ofrecen clases y talleres para aprender a montar muy económicos y con un personal excelente, muy amable y paciente. Si veis el video entero podréis conocer los precios y ofertas. Os adjuntamos la manera de contacto para facilitar la reserva: 📧 Caballoselreal@gmail.com ☎️ 651 49 74 70 en Garray, Soria. #caballoselreal #garray #soria #ecuestre #caballo #equino #soriaestademoda #yegua #hípica #España ♬ Potra Salvaje (Hard Remix) – Fernando Moreno & Isabel Aaiún

Servicios Caballos Paraje El Real

Clases de equitación

Apuestan por la enseñanza de calidad donde priman las herramientas necesarias para disfrutar de esta disciplina y fomentar este deporte tan completo. Está demostrado su uso terapéutico y su contribución al bienestar físico, mental y emocional

Pupilaje

Disponen de todas las herramientas y condiciones para que los caballos estén en las mejores manos. Esto también depende de los intereses y condiciones del animal y el propietario. Hay boxes en diferentes formatos tanto interiores como exteriores, padocks techados, prados y corraletas.

Doma de potros y caballos

Cuentan con personal altamente cualificado para el desbrave y la doma en todos sus niveles. Se acompaña de un pupilaje de alta calidad para que potros y caballos estén en las mejores condiciones físicas y de ánimo.

Zonas de ocio y tiempo libre y merendero

Hay salón y zona de ocio totalmente equipada en un espacio diferente al de los animales. Se pueden celebrar reuniones y celebraciones por parte de los usuarios. Además cuenta con baño con ducha, cocina, barbacoa y mobiliario para unas 50 personas.

Asesoramiento

Aconsejan en la búsqueda del caballo ideal para cada persona trabajando con profesionales de la zona para dar las máximas garantías. Asimismo, ayudan en la recuperación de animales con resabio y animales con problemas de peso o condición física.

Transporte

Desplazamiento de caballos alojados en el centro, ideal para situaciones de emergencia.

Granja escuela y ponis

Es esencial acercar los animales a los más pequeños y por ello están trabajando en un espacio para niños. También buscan que los no tan niños puedan interactuar con estos animales que de otra manera no tendrían oportunidad.

Promociones actuales

Contacto

Tlf: 651497470

Correo: caballoselreal@gmail.com

¡Sígueles en redes sociales!

Instagram: @caballoselreal

Facebook: Caballos Paraje el Real

Vuelve el Bosque Mágico de San Leonardo

Bosque Mágico de San Leonardo

Como todos los años desde que apareció, nos encanta visitar uno de los rincones de Soria con más fantasía; vuelve el Bosque Mágico de San Leonardo a llenarse de vida y queremos poneros al día de sus cambios y novedades.

¿Aún no conoces el Bosque Mágico?

Si aún no sabes qué es el Bosque Mágico te haremos un breve resumen. Se trata de un coqueto espacio ubicado a las afueras de la localidad de San Leonardo de Yagüe donde la magia decidió instalarse hace ya varios años. Allí viven todo tipo de seres de fantasía junto con animales y plantas. Habitan en las más variopintas construcciones y recovecos. La originalidad de este lugar ha hecho que se convierta en uno de los más famosos de nuestra provincia.

Desde su nacimiento hasta hoy no ha parado de crecer y las visitas que recibe anualmente ya sobrepasan las decenas de miles. ¿Cómo surgió? Os lo explicamos a continuación.

Aparición del Bosque Mágico

La idea partió de 2 vecinos del pueblo. Decidieron un buen día hacer que el paraje de la Fuente del Pino de dicha villa acogiera un reducido número de hadas y gnomos. Estos instalaron sus viviendas en los huecos de los árboles, en sus ramas, rocas, etc. Tan mágica llegada no pasó desapercibida entre los habitantes de San Leonardo y sus alrededores. Cada vez llegaban más curiosos para pasar un agradable rato en busca de tan particulares moradores. Poco a poco iban apareciendo nuevos seres de ilusión en el entorno y el entusiasmo por colaborar en el crecimiento del asentamiento se extendió entre las personas del municipio. Así se formó la Asociación del Bosque Mágico Fuente del Pino para seguir desarrollando el proyecto.

Casa del fundador Gnomolestar

Desarrollo

Hoy en día esta asociación, junto con aquellos vecinos y el ayuntamiento, se encargan de su gestión pues el censo mágico se ha multiplicado exponencialmente. Ahora ya no sólo se utilizan los pinos, rocas y recovecos del entorno, sino que se han llevado hasta allí numerosas construcciones además de las que personas anónimas traen por iniciativa propia.

Tanto su situación como su entrada cambiaron ligeramente de lugar hace unos años. Siguen en la misma zona pero ya no están únicamente en la Fuente del Pino sino un poquito antes. Un aparcamiento habilitado a tal efecto y un cartel donde pone Bosque Mágico indican el punto de partida. Justo al lado está la entrada. Ya sólo hay que seguir la senda marcada cuyo trayecto discurre mayoritariamente por un recinto dentro del pinar.

Una vez en la parte de arriba tenemos la oportunidad de atravesar un cortafuegos e ir directamente hasta la Fuente del Pino donde todavía quedan algunas de las instalaciones del asentamiento primitivo que no nos podemos perder. Además hay mesas y asadores donde disfrutar de un agradable picnic.

Fuente del Pino

Siempre una experiencia diferente

Este asentamiento de magia e ilusión todos los años realiza un parón durante el invierno. La mayoría de sus habitantes y sus casas son recogidos o tapados para preservarlos del frío y la lluvia. Posteriormente, con la llegada de la primavera y el mejor tiempo, son devueltos a su hábitat donde permanecen hasta mediados de otoño. Pero no siempre vuelven los mismos. La maravilla de este bosque es que está en constante evolución y crecimiento. Cada temporada fijan allí su residencia nuevas criaturas, animales e incluso plantas. Además, se siguen diseñando variadas edificaciones y rincones dedicados a distintas temáticas que hacen que visitarlo sea una experiencia diferente a la de la vez anterior.

¡Concienciados con el Medio Ambiente!

Por último no podemos dejar sin comentar que este mágico lugar está elaborado con materiales reciclados y sostenibles. Además, están comprometidos con la conservación del Medio Ambiente y no faltan mensajes que nos animan a cuidarlo.

¡Esperamos haber despertado vuestra curiosidad para venir hasta San Leonardo de Yagüe a verlo!

¿Queréis saber cómo era el asentamiento primitivo? No os perdáis este blog.

Soria, pueblo a pueblo: Valdelagua del Cerro

Valdelagua del Cerro

Valdelagua del Cerro es una pequeña localidad soriana, a 55 km aprox. de la capital, situada en la comarca del Moncayo.

Historia

Es una población de origen incierto, ligado al desarrollo de la ganadería lanar en la Castilla de la Baja Edad Media y posible punto militar.

Valdelagua del Cerro presume de una posición estratégica en lo alto de un precioso cerro. Esta posición la hace sumamente bella y privilegiada, ya que desde el pueblo la vista es inigualable y digna de cualquier visitante en busca de belleza.

Como el resto de la España despoblada, carece de servicios, pero los vecinos estables como los ocasionales se esfuerzan en mantener las mejores condiciones de habitabilidad y convivencia fomentando un turismo que valora y disfruta con la naturaleza, la tranquilidad, la belleza de lo sencillo y, al tiempo, inmenso.

Actualmente cuenta con 12 habitantes, aunque los fines de semana suelen ser más y en época estival puede incluso llegar a más de 300.

Uno de los aspectos más característicos del pueblo es la construcción de sus casas, cuyas paredes están construidas con las piedras de los alrededores. Esta circunstancia y la habilidad de los “pareteros” hacen que sus muros sean de perfecta verticalidad, firmeza y alineación. Lástima que sea un modo constructivo llamado a desaparecer.

Fauna y flora

El clima está condicionado por su altitud. Nada más ni nada menos, que 1.095 m. sobre el nivel del mar.

Respecto a la flora predominan los bosques de carrasca y algunos robledales centenarios dignos de ver y fotografiar.

En cuanto a la fauna mayor, abundan los corzos y también se observan frecuentemente ciervos y jabalíes. La fauna menor es más variada, podemos apreciar comadrejas, topos, lagartos, zorros, tejones…

Las aves son muy diversas, jilguerillos, abejarucos, culiblancos, mirlos, codornices, así como multitud de rapaces.

La ganadería ovina está ligada al origen de la población, cuyas numerosas corralizas, hoy ruinosas, dejan constancia de la riqueza ganadera del lugar, complementada con la explotación agrícola cerealista y algunas legumbres.

Hoy en día…

Al igual en otros muchos lugares de Castilla, su población, en gran medida, emigró a mediados del siglo XX, si bien, en los últimos años, se ha convertido en un lugar de descanso y vacaciones, especialmente en verano.

Sus fiestas patronales se celebran en honor de Santa María Magdalena, durante la tercera semana de agosto, realizándose gran cantidad de actividades cuyo protagonista es su gran espíritu festivo.

A destacar también que, durante el resto del año se realizan un considerable número de actividades que hacen que el pueblo esté animado casi todo el año. Merece especial atención en este apartado el Cross de Valdelagua del Cerro.

¿Qué ver en Valdelagua?

Tal y como hemos dicho, el paisaje es inigualable, pero además de eso, recorriendo el pueblo nos encontramos con la iglesia parroquial de Santa María Magdalena, construida al abrigo de un importante desarrollo económico y social de la vieja Castilla en los comienzos del Renacimiento. En su interior destaca el retablo mayor, presidido por una talla de la Magdalena, de estilo romanista. Llaman también la atención los grandes lienzos de San Pedro y San Pablo. Uno de los lienzos del banco representa la adoración de los Magos y está pintado imitando las telas de Georges de la Tour. También podemos admirar otros cuatro retablos del siglo XVIII.

En la parte baja del pueblo encontramos “La ermita de Los Santos”. Datada en el siglo XVIII, también conocida como la ermita de San Roque y San Sebastián. De aspecto sencillo, pero con un interesante retablo en el que sobresalen las imágenes de San Roque y San Sebastián. Fueron realizadas por un escultor de grandes dotes artísticas, dejando a la vista el estilo barroco en su máximo esplendor.

Actualmente la ermita está de actualidad, ya que en ella se ubicará una fábrica de cerveza artesanal, elaborada 100% con producto del municipio.

En cuanto a infraestructuras pensadas para los visitantes, existe un aparcamiento de autocaravanas,. Tiene todo lo necesario como agua, acceso a la energía eléctrica para recarga, vaciado de aguas grises, repostaje eléctrico, parque infantil y barbacoa.

Una vez allí, el visitante podrá disfrutar de distintos paseos indicados, como “al Alto de la Bandera», “al Río Alhama”, a “la Fuente de la Casa”, paseos habituales entre los lugareños, en los que podrán disfrutar de sus vistas, flora y fauna.

Y para terminar la jornada, podremos recuperar fuerzas y reconfortarnos en su taberna, lugar de encuentro y relación  social, donde no faltará una cordial bienvenida y podremos aprovechar para realizar alguna compra de productos básicos o locales, como su miel.

¡Muchas gracias a Agueda Maiza por describirnos su pueblo!

Soria, un ejemplo de gestión forestal, acoge el proyecto europeo LIFE SORIA FOREST ADAPT.

moncayo
Hayedo del Moncayo

Es todo un orgullo como sorianos que somos el haber podido conocer de cerca este proyecto de estudio de adaptación sostenible de nuestros bosques al cambio climático, basado en una gestíón forestal.

La gestión forestal es basica en el proyecto.

Gestión forestal

Nuestros bosques suponen mas de un 40% de la superficie total de la provincia e incluso parte del pinar más grande de España pertenece a Soria. Todo esto es un gran síntoma del conocimiento y concienciación de los sorianos de la importancia de su cuidado, mantenimiento y plantación para que este gran pulmón siga dando sus frutos.

Pinar junto al Río Duero, Duruelo de la Sierra

EL CAMBIO CLIMÁTICO YA ES UNA EVIDENCIA

Es por eso que debemos estudiar los cambios que pueden sufrir nuestros bosques ante un ascenso de temperatura inevitable (al menos por el momento) así como el comportamiento pasado de éstos. Esta información nos aportará los conocimientos necesarios para hacer una gestión más optima de conservación de nuestros espacios naturales e incorporación de nuevos cultivos más aptos para el clima venidero.

LA HERRAMIENTA INFORMÁTICA DEL FUTURO.

¿Por qué se va a desarrollar este proyecto en Soria? Global Nature nos lo explica.

Este proyecto que nos ha dado a conocer Fundación Global Nature y que está cofinanciado por LIFE de la Unión Europea al 55% pretende diseñar a lo largo de estos próximos 3 años una herramienta que pueda proyectar los efectos del impacto climático a 100 años vista para así poder planificar una adecuada estrategia de adaptación para seguir potenciando nuestros recursos naturales.

LOS BOSQUES DE SORIA, RIQUEZA NATURAL

Ya que casi la mitad de nuestra superficie está cubierta por un gran manto boscoso será invitable que parte de tu recorrido por nuestra provincia sea por estos lugares. Por ello te adjuntamos un TIP para que no te pierdas los diferentes bosques ques estamos seguros de que te van a encantar:

https://www.soriaestademoda.org/bosques-en-soria/

Ruta de las Cascadas II de Duruelo de la Sierra

¡Bienvenido a la recién estrenada Ruta de las Cascadas II de Duruelo de la Sierra!

Si buscas una ruta sencilla y sin grandes desniveles, esta es tu elección ideal para pasar el día por Duruelo. La Ruta de las Cascadas II es perfecta para hacerla en familia dado que es de tipo circular y no más de 5km. Recomendamos llevar buen calzado impermeable ya que el terreno es encharcable.

Este corto paseo que puedes comenzar a escasas decenas de metros del núcleo poblacional tiene como principal protagonista el agua. En ella podremos descubrir 2 cascadas, una laguna, unas pequeñas pozas, tenadas, y además el paraje donde discurre la ruta es una zona ganadera por lo que es muy posible que veamos vacas, caballos, ovejas y/o cabras.

Para facilitaros más la visita hemos creado un wikiloc.

Sin más detenimiento vamos a mostraros cada paraje singular que nos encontraremos en la ruta:

SANTA MARINA

El nombre de este paraje viene dado por la Ermita que está allí localizada. El 18 de Julio tiene lugar la romería popular de Santa Marina.

El lugar cuenta además con una fuente y un merendero ideal para descansar tras finalizar la ruta.

Santa Marina 2
Santa Marina

Las primeras indicaciones de la ruta se dan en el paraje de Santa Marina, aquí comenzaremos nuestro camino a pie. Tras visualizar el cartel que nos informa de las cualidades del trayecto daremos comienzo a esta nueva experiencia siguiendo las marcas blanca y azul plasmadas en los pinos.

Ruta de las cascadas ii
Ruta de las Cascadas II de Duruelo

PINAR

La totalidad del trayecto lo haremos protegidos por la sombra de los pinos por lo que en verano se plantea como una de las mejores rutas para evitar el bochorno. El inconveniente es que su laguna desaparece para convertirse en una grande y hermosa pradera y sus cascadas estarán secas, lo que no quita que sus enclaves luzcan igual de mágicos y el bosque así de hermoso:

Pinar ruta de las cascadas duruelo
Pinar Ruta de las Cascadas II Duruelo
Senda de las cascadas
Senda de las cascadas

CASCADA DE LA HIEDRA

La hiedra
La Hiedra

La primera Cascada con la que nos encontraremos es La Hiedra. Más que la cantidad de agua que fluye lo más destacable de este enclave es la senda de acceso y su ubicación. Estamos seguros de que te encantará el camino.

Senda Cascadas duruelo
Senda Cascadas Duruelo

POZAS MALAS

Pozas Malas
Pozas Malas

Tal vez sea esta la joya de la ruta, se accece por una estrecha senda envuelta en robles que al finalizar nos sorprende con una gran losa sobre nuestras cabezas de la que se desprende un gran chorro de agua. Los helechos y musgo que crecen en la cueva le dan un toque bucólico. Impresiona en invierno por formarse estalactitas de hielo, en primavera por su gran actividad acuática, en verano por conservar ese verdor de los helechos y el musgo en una época en que estamos acostumbrados a ver un entorno más amarillento y en otoño por el contraste de colores de la vegetación.

LOS CALDERINES

Es una delicia poder disfrutar de los pequeños detalles singulares que nos ofrece la naturaleza. Poniendo rumbo a las tenadas del El Cubo nos encontramos esta gran losa de piedra en la cual el cauce de un arroyo ha moldeado pequeñas pozas de agua que hipnotizan si te detienes unos minutos a observarlas.

Los calderines
Los Calderines.

EL CUBO

El cubo
El cubo

En mitad del pinar descubriremos un prado con muretes de piedra colocada a hueso (sin ningún tipo de mortero que las una), más conocido este tipo de construcción como portillo y unas tenadas.

Las tenadas son unas construcciones arquitectónicas característica de Soria que sirve como parideras y como cobertizo o majada para el ganado en las zonas de alta montaña.

LAGUNA MARIGOMEZ

Laguna Marigomez
Laguna Marigomez

En una zona sombría donde prácticamente no da la luz del sol se sitúa una laguna endorreica (no tiene salida fluvial hacia el océano ni por desagüe ni por infiltración) que se hiela durante gran parte del invierno en Duruelo de la Sierra.

La laguna responde al nombre de Marigómez y en ella se alcanzan temperaturas de más de 10 grados bajo cero, «aquí en situaciones anticiclónicas se acumula el aire frío que procede de Urbión».

El frío no impide que numerosas personas ‘patinen’ y pisen este hielo que además esconde otra sorpresa, la formación justo debajo del hielo de pequeñas burbujas de metano,  «provienen del fondo y son de metano, un gas de efecto invernadero que se produce por la descomposición de la materia orgánica en condiciones de falta de oxígeno».

Durante la primavera, permanecerá con agua siendo fácil encontrarla y observar su grandeza además de poder ver la variedad de aves migratorias que hacen su parada en esta gran laguna. Durante el verano y el otoño desaparece fruto de la evaporación para mostrarnos un gran prado en el que suelen pastar las vacas y caballos.

ZONA GANADERA

Vacas de santa marina
Vacas cerca de Santa Marina
Caballos en santa marina
Caballos en Santa Marina

La ruta transcurre por zona ganadera por lo que es posible que los animales estén pastando por la zona. Donde más posibilidades hay de encontrarlos es en las cercanías a Santa Marina. Cada día nos sorprende un ganado diferente. Puedes que acudan a la despedida ovejas, cabras, caballos o vacas. O quien sabe…. tal vez un poco de todo….

Recomendamos que si acudes con mascota la lleves atada para evitar la posibilidad de que molesten al ganado y pueda alterar la rutina del ganado.

Esperamos que disfrutes tanto como nosotros esta fantástica y tan completa ruta que queremos mostrar a nuestros visitantes.

El castillo de Osma

Castilllo de Osma

Esta semana visitamos el castillo de Osma tras su reciente obra de consolidación y restauración. Teníamos muchas ganas ya de descubrir cómo ha quedado y la nueva forma de disfrutarlo. Situado a sólo un cuarto de hora de nuestro camping, es casi obligatorio acudir aquí si eres amante de la historia y el patrimonio. Sin más dilación nos ponemos en marcha.

Panorámica del castillo de Osma

Un poco de historia

Levantado desde principios del siglo X sobre un recinto anterior y en pleno territorio de disputas entre moros y cristianos, llama la atención que es el único de la zona de origen cristiano. Muy curioso es saber también que era perteneciente al reino de León y no al de Castilla ya que fue Ramiro II de León quien promovió su construcción. Con 4 torres y 2 puertas era una codiciada plaza que recibió la “visita” del célebre caudillo musulmán Almanzor quien lo conquistó para el islam. Esta etapa sólo duraría 22 años cuando pasó definitivamente a manos cristianas. Posteriormente también sería plaza de disputa entre nobles castellanos.

Vista de la atalaya de Uxama desde el castillo

Estructura

Contaba con tres recintos amurallados que se adaptaban a la morfología del cerro. Del primer recinto se conservan sus altos muros y una puerta de acceso. Los expertos dudan si su forma era de arco de medio punto o arco de herradura propio del mozárabe del lugar. Lo que si se aprecia es que tiene un parecido muy considerable con la puerta califal de la fortaleza de Gormaz.

En los extremos del cerro se disponen las torres del Homenaje y otra perteneciente al segundo cinturón que apenas se conserva. Del tercero sólo queda en pie la torre del Agua, situada en la zona norte y que vemos junto al río Ucero. 

Torre del agua.

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Casas Rurales el Paraiso
Casas Rurales el Paraiso

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El principio del fin.

Su destrucción comienza durante la Guerra de Sucesión española en el siglo XVIII. Es entonces cuando en 1707 casi se vuela la parte occidental de la muralla. Este objetivo ideado por el Obispo de Osma era impedir que lo usasen las tropas contrarias a Carlos V, tropas que nunca llegaron. 30 años después y como pasó en otros tantos lugares, el lugar fue utilizado como cantera. Primero para construir la torre de la catedral y después para numerosos edificios del lugar.

Restos de la muralla

Hoy en día

Recorrer en la actualidad esta joya patrimonial supone un viaje en la historia. Dicho viaje queda perfectamente explicado por los paneles informativos que se han ido colocando a lo largo del trayecto. Así podemos distinguir las distintas etapas constructivas, ver que también fue utilizado como cuartel o apreciar los restos de una necrópolis medieval, entre otros muchos detalles. Además, gracias a la nueva red de pasarelas de madera, escaleras, pasamanos y otros elementos, transitar por allí es una gozada. Por cierto ¡es gratis!

Cómo llegar

Como ya sabéis, Osma es un pequeño pueblo (con título de Ciudad) situado junto a El Burgo de Osma. Llegar hasta las inmediaciones de la fortaleza es muy fácil. En todo momento podemos divisarla desde la lejanía en lo alto de un cerro. Al llegar a El Burgo de Osma cogeremos la N-122 en dirección San Esteban de Gormaz sólo unos metros y tras pasar el puente sobre el río Ucero tomaremos el desvío hacía la izquierda en dirección La Rasa.

Vista del castillo de Osma

No es posible subir en coche por lo que os aconsejamos dejarlo junto a la iglesia de Santa Cristina de Osma y cruzar el puente de Osma. Otra opción, si os gusta andar, es dejarlo mucho antes a la altura de la catedral de El Burgo en una zona de aparcamientos que hay y bajar dando un agradable paseo junto al río Ucero que tiene una senda habilitada. Ya casi a los pies de la construcción seguimos el camino de tierra que nos lleva hasta nuestro destino. Avisamos que el tramo final de ascenso, aunque corto, tiene una pendiente bastante pronunciada pero el esfuercillo merece la pena.

Puente de Osma

Muchas gracias por leernos, no olvides dejar tus comentarios y compartir 🙂

Ruta de las Cascadas I de Duruelo de la Sierra

¿Preparado para comenzar la Ruta de las Cascadas I de Duruelo de la Sierra?

Lo primero, queremos recordar que las rutas pueden ser todo lo largas que quieras, dependiendo del tiempo que dispongas tendrás que elegir:

RUTA CORTA – En este caso iremos con el vehículo por el camino forestal que lleva a Castroviejo para dejar el coche a la altura de Majafalsa. Allí vereis un cartel que anuncia la ruta y un poco más adelante (20m), a mano izquierda veremos el comienzo de la ruta indicado con marca blanca y azul.

RUTA LARGA – RUTA LARGA – Ésta ruta da comienzo desde el centro del pueblo. Una vez allí hay que dejar la iglesia a la izquierda y caminar dirección norte siguiendo el GR-86 (marcado en blanco y rojo) hasta llegar a «Las Huertas». Al finalizar éste paraje hay que adentrarse en el pinar y continuar por el mismo GR hasta llegar a el cruce que indica Majafalsa. Una vez allí, hay que seguir el PR blanco y azul que nos llevará por la ruta de las cascadas I con final en Cueva Serena (Ver Ruta Habitual).

Comienza nuestra excursión:

RUTA HABITUAL

MAJAFALSA

Aquí da comienzo la ruta (ubicación en mapa) marcada en blanco y azul. Nada más llegar al pequeño aparcamiento tenemos una vista panorámica del tramo de pinar que atravesaremos hasta llegar al roquedo conocido como Castroviejo y que se puede apreciar en la vista.

Majafalsa - Ruta de las Cascadas I de Duruelo de la Sierra
Majafalsa -Ruta de las Cascadas I de Duruelo de la Sierra

PASO CHALÁN

Adentrándonos en la senda enseguida nos encontraremos con la fuente de vida más representativa y que dá nombre a nuestro pueblo, el Río Duero, en sus primeros kilómentros de recorrido desde su nacimiento en Urbión.

Paso Chalan
Paso Chalan

Es curioso  las enormes dimensiones que alcanza en su desembocadura en Oporto y que aquí podamos sortearlo con un pequeño puente de madera en un enclave precioso rodeado de vegetación. Tuvo mucha relevancia en tiempos de carretería al ser un paso obligado para los trabajadores de la madera.

LA CHORLITA

Este enclave no está indicado actualmente en la ruta, pero si estamos atentos a las pistas que nos dá la naturaleza estamos seguros de que la encontraréis. Poquito antes de llegar a la gran cascada de la Chorla veremos una pequeña senda pisada que rodea una roca a mano izquierda. Si permaneceis en silencio el sonido del agua os guiará.

La Chorlita
La Chorlita

LA CHORLA

Si la pequeña cascada anterior ya te ha gustado por la magia del entorno llegados a este punto seguro que La Chorla se quedará grabada en tu memoria como uno de los lugares más impresionantes de la ruta. El enorme estruendo que provoca el salto de agua sumado a las vistas y la naturaleza que lo rodea te dejarán sin palabras.

La Chorla 1
La Chorla

CUEVA DEL TEJO

¡Un lugar místico!Atentos que os vamos a mostrar un lugar muy curioso, se trata de la 𝘾𝙐𝙀𝙑𝘼 𝘿𝙀𝙇 𝙏𝙀𝙅𝙊.Y os preguntaréis qué pinta un tejo en mitad de un gran pinar….Los Tejos eran también conocidos en los aquelarres de meigas y brujas. Y es que incluso la Iglesia tomó este árbol como símbolo de la eternidad del alma y era común ver estos árboles tan especiales junto a lugares sagrados.El lugar desde luego que parece buscado con toda la intención porque es precioso.¿Estaremos ante un lugar sagrado?No descartéis visitarlo, aunque en el cartel no pone la distancia el desvío es de apenas 20m. 

La Cueva del Tejo
La Cueva del Tejo

CUEVA DE LAS VENTANAS

En este lugar tenemos la misma sensación que en el anterior enclave. Dadas sus características el lugar vuelve a estar acompañado de un tejo y las formaciones rocosas nos sobrecogen y disparan nuestra imaginación.

Nuevamente ocurre lo mismo con respecto al desvío de la senda. son apenas 20m los que tendremos que avanzar para verla.

Cueva de las Ventanas
Cueva de las Ventanas

CAÑÓN DE CASTROVIEJO

Para llegar a este punto tendremos que ascender por una gran roca ayudados de unos pequeños escalones anclados a ella. Este punto de la ruta nos conlleva a recomedaros que el trayecto lo hagáis de Majafalsa a Castroviejo y no al revés cuando las condiciones temporales sean complicadas.

El viento y el agua han moldeado una gran escultura natural que te sorprenderá.

Cañon de Castroviejo
Cañon de Castroviejo

CASTROVIEJO

Como era de esperar el bonito paseo ya nos daba una idea de que algo espectacular guardaba la montaña para nosotros. Goza con las impresionantes formaciones rocosas y las vistas que quitan el hipo desde el mirador que allí se encuentra.

Castroviejo - Ruta de las Cascadas I de Duruelo de la Sierra
Castroviejo- Ruta de las Cascadas I de Duruelo de la Sierra

Es habitual encontrarnos con cabras pastando por este lugar, por ello os pedimos que mantengáis a vuestras mascotas atadas para evitar alterar la rutina del ganado.

Cabras en Castroviejo
Cabras en Castroviejo

CUEVA SERENA

Ya queda poco para finalizar la ruta antes de regresar a nuestro vehículo. La última parada des este viaje tan bonito finaliza por todo lo alto, en Cueva Serena. Constituye otro enclave místico que como bien indica su nombre,se trata de una cueva formada en las rocas por donde baja una cascada de agua. Sin duda es un paraje especialmente espectacular en invierno cuando se encuentra helada y en primavera que con el deshielo baja un gran chorro de agua.

Para llegar tendremos que caminar hasta el aparcamiento de Castroviejo y seguir el camino forestal que hay a mano izquierda, al cabo de 300 metros podremos ver a la derecha un sendero que nos conduce a la cascada de Cueva Serena.

Cueva Serena
Cueva Serena

REGRESO A NUESTROS VEHÍCULOS

A-Una opción para volver es bajar por el GR- 86. El cruce está a mano derecha a unos 40 metros del aparcamiento de Castroviejo andando por la carretera asfaltada. Desde allí se puede realizar el descenso entre el pinar por una pendiente prolongada hasta llegar al cruce que indica Majafalsa.

Gr-86-1
Gr-86-1

B-Regresar por la misma senda de la ruta.

Ruta de las cascadas 1
Ruta de las cascadas I

C-Otra alternativa es regresar por el camino forestal asfaltado de regreso a Duruelo si ya os encontrais cansados y preferís caminar por terreno llano. Lo único que esta carretera es muy transitada por los vehiculos que suben hasta el aparcamiento de Castroviejo.

arroyo Castroviejo
Arroyo de subida a Castroviejo
Camino forestal de Castroviejo
Camino forestal de Castroviejo

Lo dejamos a vuestra elección.

Si te ha gustado y quieres seguir conociendo más enclaves de nuestro pueblo te proponemos la Ruta de las Cascadas II

El Acebal de Garagüeta y Torrearévalo

Acebal de Garagüeta y Torrearévalo

A los pies de la Reserva Natural de Garagüeta, el bosque de acebos mayor y mejor conservado de Europa, se encuentra Torrearévalo. Se trata de un pueblo serrano que comparte la gestión de este acebal mágico con Arévalo de la Sierra. Ambos pueblos lo han cuidado durante siglos y han contribuido a su conservación.

El Acebal de Garagüeta y Torrearévalo
El Acebal de Garagüeta y Torrearévalo

Torrearévalo es naturaleza, es ganadería, es artesanía, es cultura. En este pueblo nació el filósofo, jurista y maestro Don Julián Sanz del Río que tanto aportó a la cultura y la educación en la España del siglo IXX. Su labor pedagógica resultó decisiva en la evolución del pensamiento español y la superación del sistema de enseñanza monopolizado por la Iglesia católica.

Iglesia de Torrearévalo
Iglesia de Torrearévalo

En Torrearévalo se encuentra El Acebarillo, cuyas artesanas elaboran preciosos adornos con las ramillas de acebo. Estas proceden de las podas que se realizan en el acebal de Garagüeta todos los años y que son necesarias para su conservación.

Centro de acebo
Centro de acebo

También cuenta con educadoras ambientales que muestran a los visitantes todos los secretos del Acebal y su entorno a través de sus rutas guiadas, a través de la atención al público en la Casa del Parque del Acebal de Garagüeta y de múltiples talleres y actividades que desarrolla a lo largo de todo el año.

Rutas guiadas por el acebal
Rutas guiadas por el acebal

Aunque merece la pena visitarlo en cualquier época del año, es ahora cuando lo encontramos en su máximo apogeo. Esto se debe a que las plantas hembra, después de su fecundación, producen unos pequeños frutos redondos verdes en un principio y rojo intenso al madurar. De esta forma, nos proporcionan la tradicional imagen de sus bolitas rojas rodeadas de puntiagudas hojas muy típica de la Navidad. Pero ¡ojo! El acebo es una especie protegida, por lo tanto, no se puede coger. Solamente se permite la realización de podas controladas con el permiso y supervisión de la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León.

El Acebal de Garagüeta y Torrearévalo

¡Gracias a Cristina Martínez Narro por colaborar con nosotros enviando este blog! 😉

*Si te quedas con más ganas de descubrir actividades entorno al acebo no te pierdas el punto 2 de esta entrada dedicado a la Feria del Acebo de Oncala.

Recientemente hemos tenido un reportaje en España Directo de TVE1, os dejamos el vídeo

Soria está de moda

El Cañón de Palositos en Espejón

Cañon de Palositos

¡Muy buenas amigos! Viajamos al Cañón de Palositos.

Hoy tenemos un nuevo descubrimiento para mostraros. En esta ocasión no tenemos perdón… se encuentra tan tan cerca de nuestro pueblo (Guijosa) que no nos explicamos todavía por qué ha permanecido tanto tiempo oculto a nuestros ojos.

 El Cañón de Palositos en Espejón
El Cañón de Palositos en Espejón

Es ni más ni menos que un cañón de 2km, accesible para todos los públicos que más tarde se convierte en un camino también asfaltado por medio de un pinar.

A veces nos cuesta acordarnos de esas personas con movilidad reducida que necesitan de sillas de ruedas, andadores o carritos para poder desplazarse. Por ello, al empezar a recorrer este pequeño cañón lo primero que se nos vino a la mente es nuestra querida Lorena, miembro del equipo Soria está de moda que es portadora de una silla de ruedas.

El lugar se prestaba ideal para ella, era posible dejar el vehículo en el pueblo de Espejón y comenzar la ruta desde allí cogiendo el camino asfaltado que nos lleva a la Ermita Virgen de Brezales.

Camino asfaltado
Camino asfaltado en el Cañón de Palositos en Espejón

Aunque a priori parece que no es más que un paseo por una carretera, lo cierto es que en nuestra excursión, de duración de unas unas 3h, en ningún momento vimos circular un solo coche por allí. El motivo es que esa carretera (camino asfaltado) muere en un camino de tierra. Esto reduce muchísimo las probabilidades de encontrarnos con vehículos que no vayan de propio al pinar o a los merenderos que hay en los alrededores del templo.

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pedrete guiados
pedrete guiados

COMENZAMOS LA EXCURSIÓN EN ESPEJÓN

Espejón
Espejón

Sin más demora vamos a comenzar nuestra excursión. Lo recomendable es dejar el vehículo en el pueblo para así poder disfrutar del entorno, las formaciones rocosas y los buitres mediante una agradable paseo.

CAÑÓN DE PALOSITOS

Justo al comienzo de los roquedales podemos ver a mano derecha una pequeña área recreativa con merenderos donde poder descansar a la vuelta.

Área recreativa
Área recreativa

Estad atentos a cada formación porque en el lado derecho tenemos una un tanto peculiar que llama mucho la atención a geólogos al verse como se retuercen las diferentes capas de estratos.

Retorcimiento de las diferentes capas de estratos
Retorcimiento de las diferentes capas de estratos

Podremos disfrutar de un entorno como este a lo largo de 2km hasta llegar a una pradera abierta en la que se ubica la ermita perteneciente a Espejón dedicada a la Virgen de Brezales.

VIRGEN DE BREZALES

El lugar es precioso y despierta en nosotros recuerdos de nuestra infancia con tanta planta aromática y envuelta en un océano de pinos.

Ermita Virgen de Brezales
Ermita Virgen de Brezales

Alrededor de todo este espacio encontraremos numerosos merenderos bajo la sombra de los pinos y una refrescante fuente donde rellenar nuestros botellines.

Fuente junto a la Ermita
Fuente junto a la Ermita
Merenderos del Cañón de Palositos
Merenderos del Cañón de Palositos
Merenderos particulares
Merenderos particulares

PINOS RESINEROS

¿Sabías que en el Cañón de Palositos puedes ver varios pinos resineros? Un vecino del pueblo a querido mostrar este antiguo oficio en los alrededores de la ermita.

Pinos resineros en Cañón de Palositos
Pinos resineros en Cañón de Palositos

PINAR

Ya hemos recorrido la mitad de nuestra excursión, ahora sólo queda deleitarnos con el pinar.

Alto de Palositos
Alto de Palositos

Tendremos 3km muy cómodos para transitar en medio del bosque hasta alcanzar un cruce de caminos donde poder dar fin a nuestro trayecto y regresar hasta el punto base.

Esperamos que disfrutéis tanto como nosotros este bonito descubrimiento.

Nos vemos en tierras sorianas 😉